“Ici c’est le coup de feu, l’équipe de boulangers travaille depuis déjà deux heures. Je les regarde confectionner les baguettes, répéter sans cesse les mêmes gestes millimétrés.”
Albertville
Jour 39 – Albertville, le fromage et l’électricité
“Cette usine a divisé les transports causés par le petit lait par 10, et a permis la création de 12 emplois. Elle fournit 1500 foyers en électricité.”